सर्दियों में पसंद किये जाने वाले कुछ इंडियन स्नैक्स जो आपको गर्माहट का अहसास देंगे

यह तो वैसे हर मौसम में परोसा जाता है, लेकिन सर्दियों के महीनों में, भोजनालय के बाहर की कतार कई गुना बढ़ जाती है. इसके लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या है जब तापमान नीचे जाता है तो हमारा शरीर आराम से, गर्म, कार्ब युक्त या स्टार्चयुक्त भोजन की तलाश करता है. तो आप एक ठंडा सलाद या सुशी की तुलना में गर्म भोजन पसन्द करेंगे. कोई आश्चर्य नहीं कि लोगों को ठंडा महीनों में इस के बिना नहीं कर सकते. कम से कम एक घंटे तक इस आटा  को रखने के बाद भट्ठे बनते हैं. यह भारतीय मसालों से छुटकारा दिलाता है और ताज़ा पनीर और गहरे तले हुए के साथ भरवां है. कॉम्बो को आमतौर पर हरा चटनी और अचार के साथ पेश किया जाता है.

यह फ्राइंग वडा हरी मिर्च आलू के साथ भरवां और चने के आटा में डूबा हुआ होता है. जोधपुर में शुरु हुआ यह लोकप्रिय नाश्ता अब पूरे देश के विभिन्न शहरों में परोसा जाता है.

समोसे का बंगाली संस्करण सर्दियों में एक अनोखा स्वाद प्राप्त करता है. नियमित आलू भर कर तली हुई फूलगोभी के फूलों के साथ लगी हुई होती है.कुछ लोग  मिठाई की दुकानों में से अधिकांश ठंड के महीनों में इस किस्म को बेचते हैं.

 पोंगल को मध्य जनवरी में पोंगल के दौरान बनाया जाता है और फसल उत्सव को चिह्नित करने के लिए देवता को पेश किया जाता है. यह मिठाई, मलाईदार तैयारी दूध में उबालकर चावल द्वारा बनाई जाती है और गुड़ से मीठा किया जाता है जो डिश को एक भूरा रंग देता है. इसे अक्सर नारियल और सूखे फल जैसे कि काजू और किशमिश से सजाया जाता है. हालांकि यह ज्यादातर घरों में बनता है, रेस्तरां भी अब पोंगल को अपने मेनू में शामिल कर रहेे हैं.

यह सुप एक तिब्बती पकवान है, जिसने शिलांग में भोजनालयों और घरों के लिए अपना रास्ता खोज लिया है. शाम को पहाड़ी स्टेशन में ठंडा हो जाता है, सूप के एक गर्म कटोरे को पकड़ आप ठंड का आनंद ले सकते है- आप चिकन या मांस या शीतकालीन सब्जियों की एक विस्तृत विविधता वाले सूप चुन सकते हैं.

गजक का जन्म मध्य प्रदेश के मोरेना में हुआ था, लेकिन यह राज्य और दिल्ली के अधिकांश शहरों में भी उपलब्ध है. तिल के बीज और गुड़ से बने, यह मिठाई बेहद कुरकुरे होते है. यह ज्यादातर सर्दियों के महीनों में खाया जाता है क्योंकि तिल के बीज को शरीर गर्म रखने के लिए जाना जाता है. इससे शरीर में गर्मी उत्पन्न होती है. ये बीज आम खांसी और सर्दी को बंद करने में आपकी मदद करने के लिए प्रतिरक्षा को भी बढ़ावा देते हैं.

भजियां यह कॉम्बो बैंगलोर में रहने वाले लोगों का पसंदीदा है. जब तापमान में गिरावट से एक धूसर मानसून बादल होता है, तो लोग इस के लिए सड़क या चाय की दुकानों पर या घर पर बैठकर इसका आनन्द लेते हैं. यह लाइट और खस्ता भोज विभिन्न किस्मों में आते हैं. जैसे कि कच्ची केला भाजी, आलू भाजी, शिमला मिर्च भोजी या उडिन वडे (उडदा दाल से बना वडा). यह आम तौर पर नारियल या हरी चटनी और grated गाजर और प्याज सलाद के साथ खाया जाता है. खुशबूदार फिल्टर कॉफी का एक ग्लास भोज के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है.